Exotische Tarte

Den oberen und unteren Teil der Ananas abschneiden und schälen, sodass die Frucht einen langen Zylinder bildet. Die Frucht längs halbieren und dann in fingerdicke Scheiben schneiden. Den Mürbeteig rund ausrollen und die Ananas mit etwas Abstand zum Rand kreisförmig anordnen.

10 Halbkreise kreisförmig auf den Mürbeteig legen und dann die Teigränder über die Ananasstücke klappen, sodass eine Kruste entsteht. Die Tarte mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen und dann 20 Minuten bei 175 °C in den Ofen schieben.

Das Fruchtfleisch der Melone mit dem Eislöffel in Kugeln schneiden und kreisförmig in die aus dem Ofen genommene Tarte gegen die Ananas legen. Die restlichen 2 Ananashalbkreise in die Mitte der Tarte legen.

Die Erdbeeren halbieren und kreisförmig neben die Melonenkugeln legen. Dann die Himbeeren zwischen den Erdbeeren und der Ananas in der Mitte platzieren. Anschließend die Heidelbeeren kreisförmig auf die mittlere Ananas geben. Mit Ananasblättern dekorieren und genießen.