Whiskey & Karamell klebrige Buns

In einer Rührschüssel Milch, Zucker und Hefe verrühren. Wenn die Hefe schäumt, die Eier, das Mehl und das Salz hinzugeben. Alles miteinander verkneten und dann 7 EL Butter hinzugeben. Weiterkneten, bis die gesamte Butter eingearbeitet ist. Den Teig in 3 gleich große Kugeln teilen und 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig kann auch am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eine große runde Pyrex-Glasbackform mit den weichen Karamellbonbons, den gehackten Äpfeln und den Pekannüssen vorbereiten. 2 Esslöffel geschmolzene Butter über die Mischung gießen. 3 Frischkäsekugeln in mit Frischhaltefolie ausgelegte Schälchen geben und mit gewürfelten Äpfeln, zerkleinerten Karamellbonbons und gehackten Pekannüssen füllen. Beiseite stellen.

Eine Teigkugel zu einem großen Kreis ausrollen, halbieren und eine Hälfte in zwei Stücke schneiden, von denen eines etwas größer ist als das andere. Die zweite Teighälfte halbieren. Ein Viertel des Teigs in 1/3 und 2/3 teilen, dann das letzte Viertel des Teigs in 2 Dreiecke schneiden, von denen eines etwas größer als das andere ist. Mit kaltem Wasser bepinseln und den Teig in der Reihenfolge vom Größten zum Kleinsten aufschichten. Den Teig umdrehen und eine Kugel Frischkäse darauf legen, den Teig zusammendrücken und in die Auflaufform legen. Mit den anderen 2 Teigkugeln fortfahren. Lassen Sie den Teig 20 Minuten lang gehen. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Brioche-Croissants 25-30 Minuten lang goldbraun backen.

In ein großes, sauberes Marmeladenglas den Inhalt einer Tüte Werther's Originals (natürlich unverpackt) geben. Den Jack Daniels über die Karamellbonbons gießen. Verschließen und schütteln . Am besten ein paar Tage vorher zubereiten. Die Sahne und 30 ml Karamellwhiskey aufschlagen. In den Spritzbeutel füllen. Die Brioche mit der Whiskey-Schlagsahne, den Pekannüssen und der Karamellsauce verzieren. Genießen!