Kalbfleisch Parmesan Sandwich
Kalbfleisch Parmesan Sandwich! Mit gefülltem Knoblauchbrot 😃🧄🥪
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Kochzeit : 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen
1 Kalbskotelett
6 Scheiben räucherschinken
1 Brot
Salz & pfeffer
Frittieröl
340 Gramm Butter
3 Eier
1 glas Tomatensoße
6 Zehen Knoblauch
Mehl
20 Gramm Parmesan, gerieben
20 Gramm Petersilie
Paniermehl
60 Gramm Mozzarella, geriebener
6 scheiben Provolone
5 scheiben Chorizo
Utensilien
Spieß
Etappe 1/4
1 Kalbskotelett - Salz & pfeffer - 3 Eier - Mehl - Paniermehl
Das Kalbskotelett in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Eier über das Fleisch und darauf verrühren. Mehl in einen separaten Teller geben und Semmelbrösel in einen weiteren. Das Kalbskotelett in das Mehl geben, noch einmal in den Eiern wenden, gefolgt von den Semmelbröseln. Stellen Sie sicher, dass das Kalb vollständig beschichtet ist.
Etappe 2/4
6 Scheiben räucherschinken - Frittieröl - 1 glas Tomatensoße - 20 Gramm Parmesan, gerieben - 60 Gramm Mozzarella, geriebener
Das Kalbfleisch auf einen flachen Teller legen und 3 Scheiben Prosciutto darauf platzieren. Das Fleisch auf sich selbst aufrollen und mit einem Spieß fixieren. In heißem Öl goldbraun frittieren. Aus dem Öl nehmen und mit mehr Prosciutto bedecken. Tomatensauce über das Fleisch gießen und mit Parmesan und Mozzarella bestreuen. Auf ein Backblech legen, Spieß entfernen und 15 Minuten bei 180°C F im Ofen backen.
Etappe 3/4
1 Brot - 340 Gramm Butter - 6 Zehen Knoblauch - 20 Gramm Petersilie - 6 scheiben Provolone - 5 scheiben Chorizo
In einen Laib Brot Einschnitte im Abstand von etwa 2,5 cm machen (nicht ganz durch). Den ganzen Laib, auch in den Zwischenräumen, mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreichen. Legen Sie das Brot über ein Glas, um es aufzufächern. In die Schnitte abwechselnd Provolone und Chorizo geben. Ebenfalls 15 Minuten bei 180°C backen.
Etappe 4/4
Brot und Fleisch aus dem Ofen nehmen. Das Brot auf das Kalbsfleisch legen und in Portionen schneiden. Guten Appetit!
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