COFFEE-TALK: So gelingt der saftigste Marmorkuchen
Willkommen beim Coffee-Talk! Hier werden Koch- und Backtipps exklusiv aus der Chefclub Community gesammelt und EUCH zur Verfügung gestellt. Diese Woche im Fokus: Mit diesen Tricks wird der Kuchen besonders saftig.
Mit gewöhnlichen Zutaten einen außergewöhnlichen Marmorkuchen herbeizaubern - so gelingt's! Ein Stückchen Kindheit am Teller während der Kaffeepause schmeckt doch einfach himmlisch!
Jede Woche stellen wir mehrere Tipps und Tricks der Community vor! Jasmin hat uns ihre zwei Geheimzutaten für einen besonderen fluffigen und saftigen Kuchen verraten:
"Ich mache gerne gemußte Banane rein, schmeckt auch sehr lecker und man braucht weniger Zucker. Oder einen Schuss Mineralwasser, macht den Kuchen etwas fluffiger."
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Christine hat uns ihr absolutes Lieblingsrezept für ihren Café Latte Marmorkuchen verraten! In unserer Facebook Gruppe schreibt sie: "250g weiche Butter/Magarine, 200g Zucker, 1 Prise Salz sowie 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. 4 Eier einzeln einrühren. 350g Mehl, 1 Päckchen Backpulver abwechselnd mit 75ml Milch unterrühren. Dann den Teig dritteln. 1/3 Teig mit 2 TL Espressopulver verrühren. 1/3 Teig mit 3 TL echtem Kakaopulver verrühren. Kastenform (30 cm) fetten und ausstäuben, erst den Kakaoteig einfüllen, dann drauf den Espressoteig und zum Schluss den hellen Teig. Backofen: 175°, Umluft : 150° mittlere Einschubhöhe ca. 1 Stunde backen. Abkühlen lassen. 3-4 EL gebrühter Kaffee und 175g Puderzucker zu einem Guss verrühren und über dem Kuchen verteilen, schön trocknen lassen."
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