Bikini de cabra

Colocar 2 rebanadas de pan de molde una sobre la otra, ligeramente intercaladas. Cortar otra rebanada en 2 y colocarla de ambos lados del rectángulo formado con pan. Aplanar la cruz de pan con el rodillo para unir bien. Repetir con las rebanadas de pan restantes y colocarlas en la charola para hornear.

Cortar los quesos de cabra en dos y partir por la mitad las rebanadas. Retirar un pequeño triángulo de queso en cada extremo de los trozos de cabra para que encajen al hacer el cuadrado. Colocar los pedazos de queso formando un cuadrado sobre las rebanadas de pan.

Doblar los bordes del pan sobre las tiras de queso de cabra y sostenerlos con palillos de dientes. Colocar 2 rebanadas de jamón cocido en cada hueco del cuadrado y romper un huevo encima.

Barnizar las orillas de pan con mantequilla derretida y hornear durante 15 minutos a 180 ° C. Retirar los palillos de dientes, espolvorear perejil picado, sal, pimienta y disfruta.