Sándwich de huevo frito!

Hacer un agujero en el centro de la rebanada de pan con las manos y presionar la parte blanda del pan hacia la corteza para hacer un gran agujero en el centro. Derrita el queso rallado en la plancha eléctrica en forma rectangular y colocar el pan en un lado del rectángulo de queso. Rellenar con patatas asadas, 4 medias lonchas de beicon y una cucharada de cebolla caramelizada. A continuación, envuelva la rebanada de pan con el queso fundido. Repetir con las otras 2 rebanadas de pan. Reservar.

Limpiar los huevos con agua y vinagre, luego colocar los huevos sobre las copas de champán y hacer un agujero en cada una con un cuchillo. En una sartén caliente, rocíe aceite y vierta las claras de huevo en la sartén en 3 lugares distintos. Colocar rápidamente el huevo con el lado abierto hacia abajo en el centro de cada clara. Haga un nuevo agujero en la parte superior de cada cáscara con un cuchillo y añada una pizca de trozos de tocino, dados de tomate, cebollino, sal y pimienta en cada cáscara. Sirva las rebanadas de pan en los platos, colocar los huevos encima y a disfrutar mojando el pan en los huevos.