Un filete de lujo!
Convierta un delicioso trozo de carne en una obra de arte 🥩💵
Team
Chefclub
Tiempo total : 1 hora
Preparación : 15 minutos, Cocción 30 minutos y Reposo : 15 minutos
Ingredientes para 2 personas
Filete de solomillo
Beicon
Puré de patata
Sal y pimienta
Nueces
Cheddar rallado
Sirope de arce
Jack daniels
Romero
Etapa 1/3
Filete de solomillo - Sal y pimienta
Inyectar suavemente el sebo de vaca en el filete con una jeringuilla. Freír la carne por ambos lados a fuego vivo y añadir la grasa restante. Salpimentar y terminar de dorar por el otro lado. Retirar del fuego y reservar.
Etapa 2/3
Beicon - Nueces - Sirope de arce - Jack daniels - Romero
En un bol, mezclar el beicon cocido, las nueces trituradas, el sirope de arce, el jack daniels y el romero picado. Colocar encima de la carne e introducir en el horno para continuar la cocción a 180°C. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
Etapa 3/3
Puré de patata - Cheddar rallado
Hacer un puré de patata, añadir el tuétano y mezclar bien. Utilizar los huesos vacíos y colocar el puré de patata alrededor. Espolvorear un poco de cheddar y meter en el horno con la carne. Dejar que el cheddar se tueste y sacar la asadera del horno. Sirva con la carne y ¡buen provecho!
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