¡Trenza de Pretzel de fresa!

Precalentar el horno a 180ºC. Hidratar la gelatina en un bol con agua helada, poner a hervir en un cazo con 4 tazas de agua, el azúcar y el colorante alimentario rojo. Retirar del fuego y verter en 3 vasos.

Poner la levadura en el agua, añadir el colorante alimentario y el azúcar moreno. Cubrir y dejar reposar 5 minutos. Añadir la harina y la levadura hasta obtener una masa homogénea, cubrir con film transparente y dejar levedar durante 1h30. Durante este tiempo, calentar la nata, el jarabe de maíz y el colorante alimentario. En cuanto hierva, verter sobre el chocolate blanco y la mantequilla. Después del segundo levedo, separe la masa en el tamaño que desee y póngala al baño maría.

Escurrir el exceso de agua y dar forma a la masa en 2 moldes con los vasos para ayudar a formar la forma. Meter en el horno, sacar y después de enfriar un poco, pincelar con la ganache de chocolate blanco. Desmoldar la gelatina y colocarla en las cavidades. Decorar el donut con fresas frescas y deshidratadas y ¡buen provecho!