Cóctel de melocotón con postre!

En un cazo, calentar 300 ml de agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Una vez derretida la mantequilla, añadir la harina y mezclar hasta formar una bola de masa carolina. Dejar enfriar, mezclar con los huevos e introducir la masa en una manga pastelera. Cortar 3 cuadrados de papel de horno, colocar un melocotón en cada uno y colocar la masa alrededor. Retirar los melocotones y freír los círculos de masa en aceite caliente. Escúrralos, déjelos enfriar y córtelos por la mitad a lo largo.

Montar la nata, el mascarpone y 200 g de azúcar glas para hacer una nata montada, verter en una manga pastelera y hacer flores de nata montada encima de los donuts. Cerrar, espolvorear con azúcar glas y hacer unas flores de nata montada por encima. Corta un melocotón en rodajas y colócalas encima de las flores de nata.

Vierta el vodka, el licor de melocotón, el zumo de naranja y el zumo de arándanos en la botella vacía y ciérrela. Llenar los vasos con cubitos de hielo, verter el cóctel encima y añadir el jarabe de grosella.

Poner 150 g de azúcar y 50 ml de agua en un cazo y calentar para hacer un almíbar. Retire el hueso de tres melocotones y cúbralos con el almíbar y el azúcar restante. Meter en el congelador durante 30 minutos, sacar y colocar cada melocotón en un vaso. Que aproveche.