Gratin de patatas de milhojas!

Mezclar la carne de res picada y la carne de cerdo picada con 10 g de perejil, paprika, 2 cucharadas de sal y pimienta con las manos, luego colocar sobre una hoja de papel vegetal de unos 40 x 60 cm. Cubrir con otra hoja de papel vegetal y aplanar con las manos, luego con un rodillo para extender la carne finamente sobre todo el papel vegetal. Retirar la primera hoja de papel, corta el rectángulo de carne por la mitad y corta 14 rodajas iguales. Toma cada rebanada por el papel vegetal, coloca la carne hacia abajo con un chorrito de aceite en una sartén, retira el papel y asa por ambos lados.

Corta finas rodajas de patata con una mandolina. Coloca el plato en posición vertical para montar las patatas y alternar 7 filas de patata con una rodaja de carne, repite hasta llenar el plato. Inserta las rodajas de queso entre las filas.

Combina el aceite de oliva con el perejil restante, una cucharadita de sal y pimienta. Cepilla las patatas con esta mezcla, luego hornea por 1 hora a 170 ° C. Sirve con ensalada y disfruta.