Volcán de patata dulce

Colocar los boniatos en una bandeja cubierta con papel pergamino, agregar un chorrito de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal, y hornear por 45 minutos a 215 ° C. Sacar los boniatos del horno, pelarlos y triturarlos.

Agregar huevos, 1/3 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de harina, 1/2 taza de mantequilla derretida, extracto de vainilla y 1 cucharadita de sal al puré y mezcle.

Llenar el vaso alto con mini malvaviscos y engrasar los lados. Colocar la ensaladera boca abajo sobre el vaso y déle la vuelta, de modo que el vaso quede boca abajo en el fondo del tazón. Engrasar el bol con spray antiadherente. Extender la mitad del puré en el fondo del bol alrededor del vaso.

Cubra el borde de la ensaladera con nueces. Triturar las nueces restantes y mezclar con la mantequilla restante, la harina y el azúcar moreno, y esparcir la mitad de esta mezcla de nueces sobre el puré de boniato. Cubrir con el puré restante y retire el vaso del centro. Cubre completamente el puré con el resto de la mezcla de nueces y hornear por 1 hora a 180 ° C. Una vez fuera del horno, voltear el bol para desmoldar el bizcocho y retirar el vaso. Agregar los mini-malvaviscos al agujero central y hornear por 5 minutos a 180 ° C. ¡Córtelo en trozos y disfrutar!