Salmón a la parrilla y pasta al horno!

Cocer la pasta y meterla en el horno con la bechamel y el queso para gratinar. Cortar un círculo en el salmón con la ayuda de un cortador, retirar y reservar, cortar una porción de los macarrones gratinados y colocarlos en la cavidad. Exprimir el limón y mezclarlo con la mostaza, el aceite de oliva y las hierbas.

Unte la marinada sobre el círculo de salmón y los fideos rellenos de salmón. Coloque el salmón y los fideos en una hoja de papel de aluminio y colóquelos en la rejilla de la parrilla. Colocar el tomillo y las hojas de laurel en un bol, quemar cuidadosamente con un soplete y colocar el círculo de salmón encima para que se ahume. Coloque todo en la parrilla y cocine.

Cortar 4 bolitas de mozzarella en rodajas. Colocar 3 en una sartén y espolvorear cada una con un poco de parmesano. Cortar los calabacines en tiras finas, colocarlos encima de las porciones de queso y freir. Repita la operación hasta que todo el calabacín esté hecho, entonces coloca los discos de calabacín ligeramente unos encima de otros, formando una línea, y enrollarlos sobre sí mismos (como se muestra en el vídeo). Colocar el rollo de calabacín en posición vertical en un plato, sirva sobre el salmón con fideos gratinados y ¡buen provecho!