Pollo mantequilloso

Remoja el arroz en agua fría durante 30 minutos. Precocine las patatas (excepto 1) y 2 zanahorias en agua con sal, luego escúrralas.

Combine la mantequilla con el ajo picado, el romero, el perejil picados, la botella de vino, el jugo de 1 limón, la sal y la pimienta para formar una masa.

Coloque la patata restante cortada en 3, 1 limón cortado en gajos, la zanahoria restante y 1 ramita de romero en el pollo. Cubra el pollo con la masa de mantequilla y luego colóquelo en la nevera durante 30 minutos.

Coloque el arroz, las zanahorias y las patatas picadas restantes en el plato y luego agregue el pollo encima. Coloque los duraznos cortados en cuartos alrededor de ellos, sal, espolvoree romero, coloque 1 rodaja de limón sobre el pollo y hornee durante 1 hora a 190 ° C. Retirar del horno, vaciar la mantequilla líquida restante, dejar reposar durante unos minutos, cortar el pollo y luego disfrutar.