La Corona De Los Amigos

Desenrollar la masa de hojaldre, colocar un bol en el centro y extender el pesto verde en forma de anillo de manera que el pesto no toque ni el bol ni los bordes de la masa.

Cortar los tomates y el calabacín en rodajas suficientemente gruesas y colocarlas sobre la masa alternando una rodaja de tomate y otra de calabacín. Colocar las bolitas de mozzarella y los trozos de feta sobre las rodajas de verduras y, a continuación, espolvorearlo todo con orégano.

Retirar el bol del centro de la masa de hojaldre y dibujar una estrella en ese mismo lugar con ayuda de un cuchillo. Plegar con cuidado los bordes de la masa hacia el interior y, después, lo mismo con las puntas de la estrella hacia los bordes.

Untar la masa de hojaldre con yema de huevo y colocar rodajas de aceitunas negras sin hueso sobre los brazos de la estrella. Hornear 20 minutos a 190ºC. Degustarlo caliente o templado con unas hojas de ensalada.