Pavo festivo y relleno para acción de gracias!

En un recipiente, coloque el agua tibia, la levadura y déjela reposar durante 10 minutos. A continuación, añadir la harina y la sal. En una batidora planetaria, amasar la masa con el gancho de pan durante 5 minutos a velocidad baja y luego 2 minutos a velocidad media. Cubrir el cuenco con un paño húmedo o un envoltorio de plástico y dejarlo en un lugar cálido durante 1 hora.

Precalentar el horno a 200°C. Sacar la masa del bol y, con ayuda de una balanza. Pesar un trozo de 765 g, dos de 60 g y los dos últimos de 150 g. Hacer una bola con cada una y dejar reposar durante 10 minutos.

Forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Hacer el pavo de pan utilizando la pieza grande como cuerpo principal. Enrollar los 4 trozos restantes en tarrinas para crear los muslos y las alas. Pegar las 4 piezas a la pieza principal de pan y moldear para que parezcan un pavo.

Poner la mantequilla y el ajo picado en un bol apto para microondas. Calentar durante 1 minuto o hasta que la mantequilla se haya derretido y añadir el perejil picado. Remover y pincelar todo el pan de pavo. Hornear durante 15 minutos, luego reducir la temperatura a 180 °C durante otros 5 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

Utilizar el queso como referencia para trazar un círculo en la parte superior del pan y ahuecar con la ayuda de un cuchillo. Retirar parte del pan para hacer una cavidad y reservar el pan retirado. Cortar la mitad superior del queso brie y colocarlo en su lugar. Cortar círculos finos de la pasta de arándanos. Retire el centro del queso brie y coloque las rodajas de pasta de arándanos en su lugar, formando una rosa. Vuelva a meter el plato entero en el horno durante 10 minutos para que el brie se derrita. Sacar del horno y colocar en una fuente de servir. Espolvorear las hojas de tomillo y romero por encima. ¡Servir y buen provecho!