Muffin de la abuela
A quien no le recuerda su infancia estas cajas de galletas? 👵🏻🍪🧁
Team
Chefclub
Tiempo total : 20 minutos
Ingredientes para 8 personas
30 g de crema de avellanas ®
1 caja de galletas royal dansk
170 g de yogurt
300 g de harina
200 g de azúcar
1 pizca de sal
2 cdtas de levadura en polvo
2 huevos
100 ml de leche
125 g de mascarpone
crema para batir
30 g de azucar glas
cacao en polvo
rafaello ®
avellanas
Utensilios
Bandeja para cubitos de hielo
Etapa 1/3
Vierta la crema de avellanas® en un molde para hielos y congele durante al menos 2 horas. Abre la caja de Royal Dansk® y aplasta las galletas con la ayuda de una vaso sin sacarlas del empaque. En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Agrega los huevos, el yogurt, y la leche poco a poco. Revolver hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Etapa 2/3
Vacía la mezcla hasta la mitad de las bolsitas de galletas. Coloque los mini cubos de crema de avellanas congelados dentro de cada cupcake y vierta más mezcla hasta cubrir el cubo. Hornea la caja durante 15 minutos a 180 ° C. Mientras se cocinan los cupcakes, prepara una crema batiendo el mascarpone, la leche, y el azúcar glas. Al estar lista la crema, añade la crema de avellanas y revuelve suavemente hasta que esté bien incorporada.
Etapa 3/3
Una vez sacados los cupcakes del horno, déjalos enfriar un poco y decora con la crema de crema de avellanas colocada en una manga pastelera. Espolvorear cacao en polvo y decorar con avellanas.
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