Hamburguesa de tocino crujiente!
Hamburguesa de tocino crujiente! El sabroso bocadillo que estabas buscando 🍔😋
Team
Chefclub
Tiempo total : 45 minutos
Preparación : 45 minutos
Ingredientes para 3 personas
600 gramos de patatas
2 unidades de cebollas
1 queso reblochon
100 ml de licor de hierbas
300 ml de leche
10 gramos de mantequilla
12 lonchas de bacon
1 cda de perejil
3 cdas de crema de leche
10 gramos de azúcar moreno
15 ml de aceite de oliva
Aceite de girasol
Etapa 1/4
600 gramos de patatas - 300 ml de leche - 3 cdas de crema de leche
Para el puré de patatas: pelar y cortar las patatas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal, hacerlas puré y mezclarlas con la leche hasta que queden suaves. Añadir la nata, mezclar de nuevo, meter el puré en una bolsa de congelación y cortar la esquina inferior.
Etapa 2/4
2 unidades de cebollas - 10 gramos de mantequilla - 10 gramos de azúcar moreno
Pasar el puré por un colador para hacer bollos con textura y freír en aceite vegetal durante unos minutos. Repita 5 veces. Cortar la cebolla en trozos, cocinarla en una sartén con la mantequilla y el azúcar moreno para que se caramelice.
Etapa 3/4
1 queso reblochon - 12 lonchas de bacon - 15 ml de aceite de oliva
Verter 3 círculos del queso reblochon con un vaso, disponer 4 lonchas de bacon en forma de estrella en una bandeja de horno y repetir dos veces más. Colocar los círculos de queso reblochon en el centro de las estrellas de bacon. Verter un pequeño círculo sobre los quesos. Colocar las cebollas caramelizadas en la cavidad y cerrar con el queso retirado. Doblar los extremos de las lonchas de bacon sobre los quesos y freir en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva.
Etapa 4/4
100 ml de licor de hierbas - 1 cda de perejil - Aceite de girasol
Poner el queso sobrante en una sartén, añadir el licor de hierbas y cocinar durante unos minutos, para hacer una salsa de queso. Colocar las hamburguesas de bacon rellenas de queso en el bollo de puré de patatas, vierta la salsa de queso por encima, colocar otro bollo de puré encima, espolvorear con perejil y ¡buen provecho!
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