Acordeón de panqueques!

Mezclar la leche, los huevos, el azúcar, derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla y mezclar para obtener una masa de panqueques. Dividir la masa en dos y añadir el cacao en polvo a la segunda masa y mezclar para obtener una masa de tortitas de cacao.

Sumergir los extremos de las brochetas en la masa de las tortitas normales, colocarlas en la plancha de forma que quede dividida en 4 filas, verter la masa de las tortitas normales y de las de cacao en cada fila alternativamente y cocinar cada lado. Repita la acción dos veces.

Cortar los extremos con pinchos de las tiras de crepe para retirar los pinchos y reservar 4 tiras. Superponer las tiras de crepe lisas con las tiras de crepe de cacao, unir las tiras con 3 palillos, colocando 1 palillo en cada extremo y el último en el centro. Colocar los vasos entre las 2 tiras de crepe unidas, ponerlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear durante 20 minutos a 160 °C.

Batir el mascarpone, la nata y el azúcar glas hasta obtener una crema batida, colocar en una manga pastelera y pochar una línea de crema batida sobre las tiras previamente apartadas. Enrollar cada tira para formar 4 rollos de panqueque y reservar.

Retire los vasos y los palillos de las tiras de crêpe unidas. Poner la crema batida en los espacios entre las tiras de crepe, llenando cada dos espacios, colocar los rollos de crepe en los espacios con menos crema batida. Vierta el caramelo en el espacio del centro, derrita el chocolate negro y viértalo en los espacios de los lados, espolvoree la nata montada con avellanas caramelizadas y disfrute.