Berenjenas gratinadas estilo italiano!
Seguro que te gustará esta receta. 😋🍆
Team
Chefclub
Tiempo total : 2 horas 10 minutos
Preparación : 1 hora 30 minutos y Cocción 40 minutos
Ingredientes para 3 personas
200 gramos de parmesano
2 unidades de berenjenas
250 gramos de macarrones
100 gramos de bacon
Aceite de oliva
100 gramos de salsa de tomate
6 unidades de huevos
3 cdta de comino
100 gramos de salsa béchamel
5 pizcas de pimienta
3 cdta de perejil
Etapa 1/3
200 gramos de parmesano - 100 gramos de bacon - 6 unidades de huevos - 5 pizcas de pimienta - 3 cdta de perejil
Hacer un disco de parmesano calentándolo en una sartén caliente. Colocar encima 6 yemas de huevo y trozos de bacon. Salpimentar, añadir el perejil y dejar cocer. Cuando esté listo, separar en 8 trozos iguales y reservar.
Etapa 2/3
2 unidades de berenjenas - Aceite de oliva - 3 cdta de comino
Cortar las berenjenas por la mitad horizontalmente y hacer un patrón a cuadros en la pulpa, como se muestra en el vídeo. Sazonar con aceite de oliva, comino, mezcla de condimentos chefclub y poner en el horno para hornear.
Etapa 3/3
250 gramos de macarrones - 100 gramos de salsa de tomate - 100 gramos de salsa béchamel
Sacar las berenjenas del horno, colocar la burrata encima y mezclar bien para obtener una mezcla cremosa de berenjena y queso. Colocar encima los fideos cocidos en posición vertical, para formar pequeñas barquitas de berenjena con fideos. Rellenar cada uno con salsa de tomate mezclada con salsa blanca. Cubrir con parmesano rallado y hornear de nuevo. Sirva la berenjena con los triángulos de queso frito y ¡buen provecho!
Compartir con la comunidad
¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.
0/400 Limite de caracteres