Tostadas mixtas fritas!
Perfectas para aquellos a los que les gusta variar sus recetas cotidianas 🥪😍.
Team
Chefclub
Tiempo total : 13 horas 20 minutos
Preparación : 35 minutos, Cocción 15 minutos y Reposo : 12 horas 30 minutos
Ingredientes para 3 personas
600 gramos de harina
230 ml de leche
10 gramos de levadura
5 piezas de huevos
100 gramos de azúcar
6 gramos de sal
120 gramos de mantequilla
4 rebanadas de jamón
4 cdas de especias chefclub para verduras
3 piezas de calabacín
Aceite caliente
150 gramos de queso comté
Utensilios
Palillos chinos
Etapa 1/3
Para la masa de brioche: Mezclar la levadura y la leche ligeramente caliente. Añadir la harina, el azúcar, la sal y 2 huevos. Amasar. Añadir 70 g de mantequilla, amasar de nuevo. Dejar subir la brioche durante 30 minutos a temperatura ambiente, desgasificar la masa y reservarla en la nevera durante 12 horas.
Etapa 2/3
Formar 3 palitos de brioche, freír en aceite caliente. Cortar un espacio en el medio, colocar un huevo en el espacio y cocinar el lado con el huevo. Escurrir los bollos, cortar tiras de queso comté con un pelador, enrollarlas y colocarlas sobre los bollos. Cortar el jamón en tiras, enrollarlas y colocarlas con las tiras de queso comté.
Etapa 3/3
Utilizar un sacabolas para formar 6 bolas con el resto de la mantequilla y cubrir con las especias para verduras Chefclub para hacer bolas de mantequilla especiada. Cortar los calabacines en 6 rodajas, colocarlas entre 2 palillos y cortar cada rodaja en forma de cuadrícula. Colocar las rodajas de calabacín en una bandeja de horno. Poner una bola de mantequilla sobre cada rodaja y hornear durante 15 minutos a 180 °C. Servir los bollos con ensalada y tomates cherry. Colocar los calabacines encima, espolvorear los bollos con cebollino y a disfrutar.
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