Tazón de fajitas!

Calentar el aceite a 180°C en una sartén grande. Poner 2 latas boca abajo, colocar una tortilla de harina en cada una y asegurar los lados con un hilo. Coloque una rejilla metálica sobre la sartén, seguida de los moldes. Con un cucharón, vierta el aceite sobre las tortillas hasta que se doren, haciendo pequeños cuencos para burritos. Espolvorear con la mezcla de condimentos tex-mex, dejar enfriar y retirar el molde. Repetir la operación con el resto de las tortillas.

Cocinar los pimientos y las cebollas en rodajas en un chorrito de aceite de oliva en la placa eléctrica a alta potencia. A continuación, añada el filete cortado en rodajas finas y cocine hasta que la carne esté hecha (al punto que prefiera). Apartar en un cuenco.

Coloque 3 rebanadas de queso cheddar una al lado de la otra en la plancha eléctrica y deje que se derrita ligeramente. A continuación, añada la mitad de las verduras cocidas a un extremo del rectángulo de queso, enróllelo y retírelo de la plancha. Repita la operación con el resto de las lonchas de queso y las verduras, y cortar los dos panecillos por la mitad.

Colocar los rollos fritos en los cuencos para burritos, retirar el hilo y añadir la crema agria y el cilantro. Servir con arroz, frijoles refritos, guacamole y vinagreta. ¡Y buen provecho!