La ilusión del plátano!
Imposible resbalar con esta cáscara! 🍌🍫
Team
Chefclub
Tiempo total : 3 horas 15 minutos
Preparación : 35 minutos, Cocción 10 minutos y Reposo : 2 horas 30 minutos
Ingredientes para 3 personas
200 gramos de chocolate blanco
600 ml de crema de leche
3 unidades de plátanos
400 gramos de chocolate con leche
Colorante alimenticio amarillo
25 gramos de bizcochos
25 gramos de caramelos
Etapa 1/2
200 gramos de chocolate blanco - 3 unidades de plátanos - Colorante alimenticio amarillo
Hornear el chocolate blanco durante 10 minutos a 50°C. Espolvorear el chocolate blanco derretido con el colorante amarillo Chefclub y mezclar bien para obtener un chocolate coloreado. Pelar la mitad del plátano, cortar la mitad de la pulpa y reservar. Sumergir el plátano pelado en el chocolate amarillo, colocarlo en un vaso y refrigerarlo durante 30 minutos. Repita la operación para obtener 3.
Etapa 2/2
600 ml de crema de leche - 400 gramos de chocolate con leche - 25 gramos de bizcochos - 25 gramos de caramelos
Montar la nata montada y el chocolate con leche derretido. Poner en una manga pastelera y refrigerar durante 2 horas. Romper las galletas para hacer un crumble. Retirar la cáscara de chocolate de los plátanos, rellenar con caramelo, añadir el crumble de galletas, la mousse de chocolate, colocar medio plátano y ¡buen provecho!
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