Olla de profiteroles
Hasta la maceta es comestible.
Team
Chefclub
Tiempo total : 55 minutos
Cocción 15 minutos y Reposo : 40 minutos
Ingredientes para 1 persona
Helado de vainilla chefclub
210 ml de leche
250 ml de crema de leche
180 ml de azúcar
50 gramos de azúcar glas
150 gramos de mantequilla
300 gramos de harina
Etapa 1/3
Helado de vainilla chefclub
Poner todo el helado en una manga pastelera y reservar. Cubrir todo el interior del bote de helado vacío y la tapa con chocolate con leche derretido. Retirar el exceso en una cacerola con crema de leche y remover bien. Coloque el bote cubierto de chocolate y la tapa en el congelador.
Etapa 2/3
210 ml de leche - 180 ml de azúcar - 150 gramos de mantequilla - 300 gramos de harina
Calentar la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla en un cazo. Añadir la harina y remover para hacer una masa. Batir con una batidora y añadir poco a poco los huevos. Poner el equivalente a una carolina en tres cazos de aceite y freír en aceite caliente. Sacar del aceite y dejar escurrir el exceso.
Etapa 3/3
250 ml de crema de leche - 50 gramos de azúcar glas
Sacar el chocolate del congelador y desmoldar. Montar la nata montada y el azúcar glas y verter en una manga pastelera. Rellena cada carolina con nata montada y colócalas dentro de la taza de chocolate. Cubrir con más nata montada, espolvorear chocolate en polvo, almendras picadas y añadir más chocolate fundido. Colocar más carolinas encima y terminar con la cobertura de chocolate. Disfrute de su comida.
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