Huevos en el nido!

Name: Huevos en el nido!
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de carne; 1 kg de patatas; 8 unidades de huevos; 1 cda de aceite de oliva; 1 l de aceite de girasol; 1 cdta de mostaza; 130 gramos de mermelada de beicon; 3 cdas de mayonesa; 2 kg de sal gorda; Salsa picante; Ralladura de naranja; 1 pizca de pimienta; 2 cdas de paprika; 130 gramos de pan rallado; 2 unidades de naranjas; 130 gramos de harina

Con un sabroso filete relleno 😋🥩🥚

4.5

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Team

Chefclub

Tiempo total : 2 horas

Cocción 2 horas

Ingredientes para 4 personas

1 kg de carne

1 kg de patatas

8 unidades de huevos

1 cda de aceite de oliva

1 l de aceite de girasol

1 cdta de mostaza

130 gramos de mermelada de beicon

3 cdas de mayonesa

2 kg de sal gorda

Salsa picante

Ralladura de naranja

1 pizca de pimienta

2 cdas de paprika

130 gramos de pan rallado

2 unidades de naranjas

130 gramos de harina

Etapa 1/4

1 kg de carne - 1 cda de aceite de oliva - 130 gramos de mermelada de beicon - 2 kg de sal gorda - Ralladura de naranja - 2 cdas de paprika - 2 unidades de naranjas

Precalentar el horno a 180°C. Unte la carne con aceite de oliva y dórela por ambos lados. Cuando se enfríe, haga un corte en el centro y rellenarlo con mermelada de beicon. Esparzar la sal uniformemente por la bandeja de asar. Mezclar con la ralladura de naranja, 2 cucharadas de pimentón y el zumo de naranja. Cubrir la carne con la sal e introducirla en el horno durante 1 hora.

Etapa 2/4

1 kg de patatas - 1 l de aceite de girasol

Hacer espirales de patata para que parezcan fideos de espagueti. Secarlas con un paño de cocina, hacer un nido con ellas y freírlas en aceite caliente hasta que se doren.

Etapa 3/4

8 unidades de huevos - 1 cdta de mostaza - 3 cdas de mayonesa - Salsa picante - 1 pizca de pimienta - 130 gramos de pan rallado - 130 gramos de harina

Cortar los 6 huevos duros por la mitad a lo largo y poner las yemas en un bol pequeño. Añadir la mostaza, la mayonesa, la pimienta negra, la salsa picante (opcional) y la sal. Mézclelo todo y métalo en una bolsa de congelación. Pasar por harina, huevo y pan rallado, en ese orden. Freír en aceite caliente hasta que se doren.

Etapa 4/4

Cortar una esquina de la bolsa de congelación y colocar la mezcla de yemas en el centro de cada huevo. Ponga en cada una una pizca de pimentón, trocitos de beicon y eneldo. Colocar los huevos rellenos en el centro de los nidos de patata y retirar la sal. Sirva y disfrute.

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