Salmón regalado

Cortar el puerro en rodajas finas y colocarlas en una fuente. Verter aceite de oliva sobre las rodajas y llevar al horno a 180°C durante 5 minutos.

Cortar las partes más finas de las puntas de los filetes de salmón y luego cortar dichos extremos en dos. Hacer cortes poco profundos a lo ancho de los filetes de salmón e insertar alternadamente una rodaja de puerro y un cuadrado de mozzarella.

Estirar una de las masas de hojaldre y cortarla a la mitad. Sobre una de las mitades colocar uno de los filetes y enrollar la masa. Luego, cortar en 4 tiras la otra mitad, utilizar 2 de las tiras para dar el efecto de envoltorio.

Colocar dos de los pequeños cubos de salmón sobre una tercera tira de masa de hojaldre y cerrarla formando un envoltorio. Luego, enrollar la última tira de masa de hojaldre para formar un moño.

Repetir hasta obtener 3 paquetes de salmón. Luego, embadurnar todos los paquetes con yema de huevo y llevarlos al horno a 180°C durante 20 minutos. Servir caliente.