Pan de chocolate!
Una delicia para compartir. 🍫😉
Team
Chefclub
Tiempo total : 5 horas
Preparación : 40 minutos, Cocción 20 minutos y Reposo : 4 horas
Ingredientes para 6 personas
615 gramos de harina
2 unidades de huevos
235 ml de leche
1 bolsa de levadura
100 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla
450 gramos de chocolate con leche
100 gramos de almendras peladas
25 gramos de cacao en polvo
Utensilios
Paño de cocina limpio
Papel de cocina
Etapa 1/3
La masa de la brioche: Mezclar en un bol la harina, los huevos, la sal, la levadura de panadería, 100 g de azúcar, la leche y la mantequilla. Cubrir con el paño y dejar reposar durante 3 horas en la nevera.
Etapa 2/3
Romper 300 g de chocolate con leche en 6 barras de chocolate. Formar 4 rollos de masa de brioche, cortarlos en 3 partes, trabajar y aplanar la masa con un poco de harina y luego envolverla con una barra de chocolate con leche en ambos extremos. Repita la acción 5 veces. Espolvorear la masa de brioche en cada extremo con almendras blanqueadas. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar que suba durante 1 hora y hornear durante 20 minutos a 175 °C. Calentar 100 ml de agua y el azúcar restante para hacer un almíbar y reservar.
Etapa 3/3
Formar virutas de chocolate con leche con el cuello de una botella de plástico y espolvorear con cacao en polvo. Pincelar los bollos con jarabe, espolvorear con virutas de chocolate con leche y a disfrutar.
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