400 gramos de patatas - 200 ml de leche - 2 cdas de crema de leche - 1 pizca de sal y pimienta - Aceite de girasol
Pelar y cortar las patatas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal, triturarlas y mezclarlas con la leche hasta obtener una consistencia de puré. Añadir la nata y mezclar de nuevo. Aplastar el puré de patatas en una espumadera sobre el aceite caliente y freír durante unos minutos para hacer patatas fritas. Condimentar con sal, pimienta y perejil.
Etapa 2/3
3 unidades de pan de hamburguesa - 30 gramos de mantequilla - 3 unidades de huevos - 3 cdtas de ketchup - Hojas variadas
Tostar el interior de los panecillos de hamburguesa en una plancha engrasada. Recortar el centro de la parte superior de los panecillos con un cortador de galletas circular. Colocar un huevo en cada espacio de la parte superior y cocinar durante unos minutos. Vierta la salsa de tomate sobre las bases de los bollos, cubra con la ensalada y reserve.
Etapa 3/3
600 gramos de filete de falda - 100 gramos de mozarella rallada - 3 lonchas de bacon - 2 cdas de perejil
Extender la carne en la encimera, espolvorear con mozzarella rallada. Colocar las lonchas de bacon y enrollar la carne sobre sí misma para formar un rollo. Enhebrar 3 palos de brocheta horizontalmente y cortar en 3, usando los palos como guía. A continuación, cocine en una plancha caliente con mantequilla. Colocar la carne en la base de los panecillos de hamburguesa, colocar los rollitos encima y espolvorear con perejil. Disponga los círculos superiores reservados y las patatas fritas en el plato y ¡buen provecho!
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