Costillas de cerdo al horno!
El secreto es el queso en el puré y mucha salsa barbacoa para acompañarlo 🤤.
Team
Chefclub
Tiempo total : 5 horas
Cocción 5 horas
Ingredientes para 3 personas
997 gramos de costillas de cerdo
Maíz
250 gramos de mantequilla
4 cdas de mezcla de especias para barbacoa chefclub
100 gramos de miel
250 gramos de ensalada
Cebollino
250 gramos de puré de patatas
200 gramos de queso cheddar blanco
100 gramos de queso cheddar
1 diente de ajo
6 piezas de tomates cherry
100 gramos de crema de leche
Etapa 1/3
Coger las costillas de cerdo y extenderlas en una tabla. Pinchar las mazorcas de maíz con tres brochetas y pasarlas por la mantequilla derretida. Colocarlas en medio de las costillas de cerdo y enrollarlas para envolverlas. Retirar las brochetas y poner el rollo de costillas de cerdo en posición vertical. Atarlas con hilo de cocina. Salpimientar y freir la carne en una sartén con mantequilla. Una vez que la carne esté cocida, ponerla en una bandeja para hornear. Preparar la salsa combinando la mezcla BBQ Chefclub y la miel. Vierta la salsa sobre las costillas. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante cinco horas a 160 ºC.
Etapa 2/3
Añadir el Cheddar blanco y el Cheddar normal al puré de patatas. Hacer un hueco en el centro y vierta la nata, la mantequilla y el ajo picado. Mezclar bien. Verter en el hueco de las costillas cuando estén totalmente horneadas.
Etapa 3/3
Colocar las costillas en un plato con la lechuga y los tomates cherry. Retirar las mazorcas de maíz y colocarlas en el plato. Espolvorear con cebollino. Sirva y disfrute.
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