Torbellino De Patatas
Hará marearse a más de uno
Team
Chefclub
Tiempo total : 35 minutos
Ingredientes para 4 personas
300 g de patatas
70 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
150 ml de agua
80 g de harina
3 huevos
1/2 l de aceite vegetal
Etapa 1/4
Pelar las patatas y hervirlas en agua con sal entre 15 y 25 minutos según su tamaño. Escurrir las patatas y pasarlas por el pasapuré.
Etapa 2/4
En una cacerola, hervir la mantequilla junto con el agua junto con la sal y azúcar. A continuación, retirar del fuego e incorporar la harina a la preparación. Una vez obtenida una masa homogenea, colocar la cacerola nuevamente en el fuego y mezclar la masa mientras toca el fondo de la cacerola.
Etapa 3/4
Batir los huevos e incoporarlos lentamente a la masa hasta obtener una preparación homogenea y espesa
Etapa 4/4
Agregar el puré a la masa y colocar la preparación en la manga pastelera. En aceite hirviendo, formar espirales con la preparación de patatas y dejarlos hasta que estén dorados. Luego, escurrir el aceite y degustarlas con salsa.
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