¡Mi corazón, mi amor!

Mousse de chocolate: Derretir el chocolate con leche con la mantequilla en un cazo. Separar las claras de las yemas y batir las claras con el azúcar en polvo a punto de nieve. Añadir 3 yemas de huevo al chocolate fundido y, a continuación, incorporar suavemente las claras. Mezclar y reservar en un lugar fresco.

Derretir el caramelo en un cazo y batir el caramelo derretido en un robot de cocina durante unos minutos. Vierta la mezcla entre dos hojas de papel de horno engrasado, extiéndala y déjela enfriar durante 10 minutos en el congelador.

Volcar la mezcla y espolvorear con harina de maíz. Cortar 4 tiras a lo largo, trenza las tiras de dos en dos y colocar las 2 trenzas en forma de corazón sobre una rejilla. Dejar enfriar durante 10 minutos en el congelador.

Derretir el chocolate blanco y colorear una parte con colorante alimentario rojo. Cubrir el corazón trenzado con chocolate blanco y dibujar líneas de chocolate rojo con el cono de papel de horno.

Colocar el corazón en un plato y repartir la mousse de chocolate en el centro. Derretir el chocolate negro y dibujar círculos en la mousse utilizando un cono de papel de horno. Tirar de los círculos con el palillo para crear una guirnalda de corazones. Colocar las frambuesas alrededor de la mousse y ¡disfrute con amor!