Carne y setas!

Cortar la carne en 3 tiras sin atravesarlas del todo, espolvorear un lado con el condimento para barbacoa Chefclub, trenzar las tiras de carne y juntar los extremos con una brocheta. Colocar un bol en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, envolver la trenza de carne, cortar la mantequilla en trozos y colocarla sobre la trenza. Retirar el recipiente y hornear durante 15 minutos a 180°C.

Hacer un ajedrez en la parte superior del queso Mont d'Or. Colocar el ajo y el tomillo en las intersecciones. Colocarlo en un hojaldre para utilizarlo como molde y cortar 2 círculos de hojaldre. Perforar uno de los círculos. Recortar el segundo y retirar el exceso de masa. Colocar el queso mont-d'or en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Colocar los círculos de hojaldre sobre el queso, pincelarlos con yema de huevo y espolvorear con la mezcla de condimentos para barbacoa Chefclub. Hornear durante 18 minutos a 180°C.

Cortar los champiñones y las chalotas en tiras. Preparar un caldo con 100 ml de agua, las chalotas, los champiñones, el perejil y el caldo. Déjelo hervir durante 5 minutos. Coloque la carne braseada en un plato, ponga el queso en el centro. Añada el perejil sobre el Mont d'Or, vierta el caldo y ¡buen provecho!