Cartas de amor

Haga un cuadrado grande con la masa brisa. Dobla las esquinas para formar un triángulo y dobla los bordes hacia los lados. Agrega el coulis de tomate formando un rectángulo. Asar los dos filetes de solomillo con sal y pimienta hasta que queden dorados. Colóquelos sobre la salsa de tomate y espolvoree queso mozzarella rallado.

Dobla el rectángulo de masa sobre sí mismo y ciérralo con el triángulo sobre él creando un sobre para carta con la masa. Pega bien los bordes.

Con los restos del masa brisa, corta dos corazones y los extremos de dos flechas. Coloque los corazones en los sobres de las cartas para formar el sello. Coloque todo en una bandeja para hornear con papel vegetal, añada yema para barnizar la masa y hornee 25 min a 180 ° C.

Corta los tomates cherry en diagonal, gira las dos mitades y únelos para formar un corazón. Asegure las dos partes con un palillo e inserte una pequeña mozzarella en los dos extremos de la flecha. Una vez horneados, colorea los corazones con salsa de tomate y sirve.