Fondue de 4 quesos

Mezcle la carne picada con 5 cl de aceite de oliva y 2 cucharadas de la mezcla de especias Chefclub. Forme a mano 16 albóndigas haciéndolas rodar entre las palmas de las manos. Forme una cruz con 2 lonchas de beicon y coloque 1 albóndiga en el centro. A continuación, doble las lonchas de beicon sobre la carne para envolverla. Repita la operación para cada albóndiga.

Prepare las brochetas alternando patatas pequeñas y albóndigas en los pinchos. Caliente el aceite de oliva restante en la olla a presión a fuego medio y dore las brochetas de 4 en 4 por todos los lados. Vuelva a colocarlas todas en la olla a presión con 25 cl de agua. Ponga el selector en y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Reserve en un plato.

Forre la cesta de vapor de la olla a presión con papel de hornear y coloque el queso para raclette y el roquefort en trozos en un lado. Luego, separe la cesta con una tira de papel de hornear. En el otro lado, coloque la mozzarella y el queso cheddar rallados. Vierta 75 cl de agua en la olla a presión, coloque la cesta de vapor y cierre la olla a presión. Ponga el selector en y deje calentar a fuego fuerte hasta que empiece a salir vapor. A continuación, cocer a fuego suave durante 17 minutos. Una vez terminada la cocción, ponga el selector en , deje salir el vapor y abra la olla.

Utilice unas pinzas de servir para envolver las brochetas con queso derretido. Sirva con una ensalada y disfrute untando las brochetas en la fondue.