Creme Brûlée con chocolate!

Antes de empezar la receta: llenar una cubitera con agua y meterla en el congelador para hacer cubitos. Colocar la tarrina de helado de chocolate Chefclub en posición horizontal, cortarla por la mitad a lo ancho e introducir el helado en la batidora. Desmoldar los cubitos de hielo en un bol y disponer en él el fondo de la tarrina de helado, antes de colocarla encima de los cubitos. Derrita el azúcar en un cazo para hacer un caramelo y viértalo en la tarrina de helado dentro del bol. Gire la olla para cubrir los bordes interiores y vierta el caramelo sobrante en la olla.

Mezclar el helado, hacer una nata montada con la nata espesa y mezclarla con el helado de chocolate Chefclub utilizando una espátula. Desmoldar la decoración de caramelo, rellenar la copa de caramelo con mousse de chocolate fría y cubrir con azúcar moreno. Calentar una cucharada y poner el lomo sobre el azúcar para que se caramelice.

Colocar la parte superior de la tarrina de helado de chocolate Chefclub en el caramelo de modo que la parte forme una ligera película de caramelo (como se muestra en el vídeo) y colocarla en un plato. Coloque el azúcar crujiente en la tarrina de helado formando un círculo y levante suavemente la tarrina para formar una pared de caramelo. Cortar la parte superior del caramelo con un cuchillo y ¡buen provecho!