Muffins típicos ingleses para el brunch!

Calentar la plancha a fuego medio y añadir un poco de aceite vegetal. Cuando esté caliente, añadir las patatas ralladas y freír hasta que estén crujientes. Hacer una tortita de patata rosti. Cocinar las cebollas picadas y el beicon al lado del plato. Cortar las patatas rosti en 8 cuadrados iguales, añadir las cebollas y el bacon. Cubrir con una loncha de queso cheddar y colocar otra patata encima, para hacer un sándwich.

Derrita la mantequilla y pincélela sobre las albóndigas. Sazonar con la mezcla de condimentos para huevos. Cocer los bocadillos hasta que estén totalmente cocidos, retirar las bolas de masa de la bandeja de horno y cortar por la mitad con el cortador de galletas. Vuelva a colocar las bolas de masa en la bandeja para hornear con los lados exteriores hacia arriba y, a continuación, añada un huevo cortado en el centro de cada bola. Dejar cocer los huevos.

Colocar un bocadillo de salchicha en la base de cada bola de masa. Cubrir con una patata rosti rellena, añadir los sesos tostados sacados de las albóndigas y, a continuación, la albóndiga rellena de huevo. Terminar con cebollino, servir y ¡buen provecho!