Pastel de jamón y huevo!

Para la masa de las tortitas: separar las claras de las yemas de los 5 huevos. Batir las claras a punto de nieve y mezclar las yemas en un bol. Añadir la harina poco a poco y mezclar bien. A continuación, añadir con cuidado la leche y las claras de huevo para evitar los grumos.

Con la masa de las tortitas. Dibujar un círculo grande en una sartén y 5 círculos pequeños en el centro. Rellenar los huecos del círculo grande con clara de huevo y verter las yemas en cada círculo pequeño. Espolvorear la mezcla de condimentos para tortillas Chefclub por encima.

Cortar la cebolla en rodajas, engrasar una sartén con mantequilla. Añadir la mitad de la masa de las tortitas, colocar las rodajas de cebolla roja, 1 loncha de jamón y el queso rallado por encima. Cubrir con más masa de panqueques, hornear durante 5 minutos a 180 °C y repetir dos veces más.

Superponer las tortitas. Verter el resto de la masa en una sartén. Cocinar durante 1 minuto y hornear durante 5 minutos a 180 °C. Colocar la última tortita encima de las otras y poner un paño húmedo encima para ayudar a darle forma (como se muestra en el vídeo). Colocar la tortita con los huevos encima y ¡disfrute de su mezcla caliente al horno!