Pan de campaña relleno!
Con queso y huevos para completar esta original receta. 😋
Team
Chefclub
Tiempo total : 45 minutos
Cocción 45 minutos
Ingredientes para 4 personas
6 piezas de peras
8 l de agua
120 gramos de azúcar
1 canela en rama
Cardamomo
1 vaina de vainilla
250 gramos de nuez de pecan
150 gramos de salsa de caramelo
Etapa 1/3
Para el sirope: Llevar el agua a ebullición y disolver el azúcar en ella. Añadir la vaina de vainilla y las especias. Añadir las peras peladas, pero conservar el rabito. Cocer en el agua durante unos 30 minutos, dependiendo de la madurez de las peras. Dejar a un lado.
Etapa 2/3
Picar las nueces. Caramelizar las nueces con el azúcar y 7 cucharadas de agua. Cuando estén bien caramelizadas, añadir una cucharada de mantequilla y una pizca de sal. Cubrir las peras con la salsa de caramelo salado. Añadir la pera picada al caramelo restante y tostarla en una sartén pequeña.
Etapa 3/3
Con la ayuda de una pera, dar forma a las hojas de filo alrededor de la fruta para formar una cáscara. Retirar la pera y freír las cáscaras de filo en aceite caliente. Poner 2 cucharadas de peras caramelizadas en las cáscaras de fillo. Colocar encima las peras escalfadas enrolladas en nueces. Que lo disfrute.
Compartir con la comunidad
¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.
0/400 Limite de caracteres