Pinchos fáciles

Organizar 2 hileras de pan de molde, 4 rebanadas de cada lado, colocar unos ligeramente sobre otros y aplanar con el rodillo. Colocar 2 rebanadas de jamón y 3 rebanadas de queso emmental en cada fila. Poner las filas sobre la envoltura plástica y apoyarse en ella para enrollarlas formando tubos delgados, Meter durante 1 hora al congelador.

Mezclar la carne picada, el perejil picado, la sal y la pimienta. Pelar las patatas, hervir en agua con sal, machacar y hacerlas puré. Acomodar el puré de patatas formando 2 rectángulos grandes sobre la envoltura plástica y extender la carne picada a lo largo. Enrollar estos rectángulos en tubos delgados y meterlos 1 hora al congelador.

Acomodar las pechugas de pollo en 2 filas, ligeramente unas sobre otras. Colocar encima de la envoltura plástica y aplanar con el rodillo. Retirar la capa superior de la envoltura plástica, agregar 2 rebanadas de jamón y 3 rebanadas de queso emmental en cada fila. Enrollar las hileras en tubos delgados y meterlos en el congelador durante 1 hora.

Sacar del congelador, retirar la envoltura plástica, luego cortar los tubos en 2. Enterrar los palitos para pincho en cada tubo, luego empanizar el pollo sobre la harina, después pasarlos sobre huevos batidos y para finalizar pasarlos sobre pan rallado. Colocar todas las brochetas en la charola para hornear sobre papel vegetal, espolvorear queso emmental rallado encima, hornea durante 10 minutos a 180 ° C. Sumergir en salsa de tomate y mostaza.