Sándwich de pollo asado!

Cortar la cebolla en trozos, cocinarla en una sartén caliente engrasada con aceite de oliva. Añadir el vinagre balsámico a mitad de la cocción y mezclar bien. Cocinar a fuego lento y espolvorear con azúcar moreno para caramelizar. Poner el tomillo en la mantequilla, intercalar todo el pollo deshuesado. Espolvorear el interior del pollo con la mezcla de condimento para pollo Chefclub y colocar en una bandeja de horno con el lado condimentado hacia arriba. Rellenar con la mantequilla de tomillo y las cebollas caramelizadas, doblar el pollo sobre sí mismo. Colocar en la sandwichera y cocinar para dorar la piel. Poner el pollo en una bandeja para hornear, abrirlo ligeramente e introducirlo en el horno a una temperatura de 15 a 180°C y cortarlo en 2 cuando salga del horno.

Superponer 4 rebanadas de queso cheddar y emmental alternativamente. Repetir 3 veces y colocar en una bandeja para hornear. Superponer el extremo de las rebanadas de pan de 2 en 2 y amasar los extremos para pegar las 2 rebanadas. Cortar un círculo de 2 rebanadas de pan superpuestas con un vaso. Colocarlas sobre otras 2 rebanadas de pan y tuéstalas en la sandwichera. Repita la operación una vez más. Colocar las rebanadas de pan tostado con el centro ahuecado en la sandwichera, colocar los huevos en cada cavidad. Repetir la operación para las otras rebanadas con un círculo.

Cocinar el bacon en la sandwichera y cortar el tomate en tiras. Colocar las rodajas de emmental y cheddar sobre el papel de horno en la sandwichera. Colocar el bacon encima y dejar que el queso se derrita. Untar las rebanadas de pan con la mayonesa y colocar encima el bacon y el queso fundido. Poner la mitad del pollo, la lechuga, el tomate, pincelar con mayonesa y colocar los panecillos con los huevos encima. Repita la operación con el segundo sándwich y colocarlos en un plato. Espolvoree con perejil y ¡buen provecho!