Galletas de la suerte!
Este postre te va a traer mucha suerte. 😉🥠.
Team
Chefclub
Tiempo total : 45 minutos
Preparación : 45 minutos
Ingredientes para 6 personas
1 cda de fécula de patata
25 gramos de mantequilla
260 gramos de chocolate blanco
1 cda de harina
1 lata de leche condensada
Frutos rojos
3 cdas de agua
25 ml de extracto de vainilla
130 gramos de gotas de chocolate
Etapa 1/3
1 cda de fécula de patata - 1 cda de harina
Poner agua a hervir en una olla a vapor. Cocer las cáscaras de helado durante unos minutos hasta que estén blandas y se puedan extender. Con un cortador de galletas circular, cortar círculos grandes en las conchas. Vuelva a colocar los círculos en la sartén durante 30 segundos para ablandarlos lo suficiente como para doblarlos en forma de galleta de la fortuna.
Etapa 2/3
25 gramos de mantequilla - 1 lata de leche condensada - 3 cdas de agua - 25 ml de extracto de vainilla - 130 gramos de gotas de chocolate
Para hacer la ganache, en un cazo mediano mezclar la mantequilla, la leche condensada, el agua y la vainilla. Llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir las gotas de chocolate. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Etapa 3/3
260 gramos de chocolate blanco - Frutos rojos
En un recipiente limpio de comida china, vierta el chocolate derretido. Dar la vuelta a la caja para cubrir el interior y meterla en la nevera para que se endurezca. Sacar el chocolate de la caja y pegar las galletas de la fortuna en los lados. Rellenar con el ganache de chocolate y servir con bayas frescas. Disfrute de su comida.
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