Bizcocho de tortilla

Rallar las patatas sobre un paño de cocina limpio. Luego, presionar las patatas para exprimir el exceso de líquido. En un bol, mezclar las patatas junto con tres huevos, la harina y salpimentar. En una sartén, cocinar seis röstis. Con los huevos restantes, obtener dos omelettes del tamaño de los rostïs.

Untar un primer rösti con queso, cubrirlo con 1/3 del samón, luego un omelette y sobre éste la mitad de la espinaca. Colocar un segundo rösti, untarlo y agregar 1/3 del salón. Colocar otro rösti, untarlo con queso y agregar el resto de las espinacas.

Colocar un cuarto rösti, untarla de queso y agregar el segundo omelette. Colocar un quinto rösti, untarlo con queso, agregar el resto del salmón y cubrir con el último rösti.

Cubrir la preparación con queso de untar. Recortar un árbol de Navidad de cartón, colocarlo sobre el bizcocho y cubrir con eneldo el queso. Retirar el recorte de cartón y decorar el espacio del árbol con granos de pimienta roja.