Conos de jamón y queso!
Con esta receta, el aperitivo será un éxito!😂
Team
Chefclub
Tiempo total : 45 minutos
Preparación : 45 minutos
Ingredientes para 3 personas
210 gramos de patatas
100 ml de leche
1 cda de crema de leche
Mitad de una pieza de queso
10 gramos de CBD
80 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
100 gramos de harina
2 unidades de huevos
100 gramos de harina de trigo
30 gramos de cebollas caramelizadas
6 rebanadas de salami
6 rebanadas de coppa (jamon italiano)
6 rebanadas de panceta
2 unidades de pepinillos
Hojas de albahaca
Aceite de girasol
Utensilios
Papel de aluminio
Parrilla de raclette
Etapa 1/3
Para el puré: pelar y cortar las patatas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal y escurrirlas. Triturarlas, mezclarlas con la leche hasta conseguir una consistencia homogénea, añadir la nata fresca y reservar.
Etapa 2/3
Cortar el queso por la mitad. Cortar de nuevo por la mitad como se muestra en el vídeo. Hacer un pesto batiendo en una batidora el CBD, el aceite de oliva, las hojas de albahaca y el ajo. Colocar la mezcla sobre una mitad del queso y cubrir con la otra mitad. Pegue las 2 partes con palos de brocheta y coloque el queso en la máquina de racleta.
Etapa 3/3
Hacer conos con el papel de aluminio, formar una espiral de puré de patata en cada cono y meter en el congelador. Desmoldar los conos de patata triturados, pasarlos por la harina, los huevos batidos y el pan rallado respectivamente. Freir en aceite caliente. Rellenar los conos de puré de patatas con la cebolla caramelizada, añadir el jamón coppa, el salami y una panceta a cada cono. Colocar el queso fundido encima de cada cucurucho. Cortar los pepinillos en tiras, colocarlos sobre el queso fundido y ¡buen provecho!
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