Aldea de beicon

Retire la parte de color verde oscuro del puerro. Córtelo a lo largo y retire el centro dejando sólo la capa externa. En un tazón, agregue la carne picada, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta. Llena una hoja de puerro con la carne picada. Coloque 1/2 rebanada de queso Babybel sobre la carne a lo largo del puerro. Cubra el queso con más carne, seguido de otra hoja. Envuelve el puerro con lonchas de beicon y colóquelo en una bandeja forrada con papel vegetal. Repita estos pasos 2 veces más. Hornee por 25 minutos a 180 ° C.

En un tazón, agregue las patatas cocidas y triture hasta que estén suaves. Agregue la yema de huevo, la mantequilla, el queso parmesano, la sal y la nuez moscada. Mezclar bien. Voltee el tazón de puré en un plato. Haga un pozo en el centro con un vaso.

Corta cada tira de carne y puerro en tercios y coloca las rodajas alrededor del puré. Llene el pozo en el centro con la salsa bechamel. Decorar con perejil y disfrutar.