Conos de helado de vainilla con caramelo!

Derretir el azúcar a 170 °C y añadir el agua para hacer un caramelo. Disponer 5 vasos cubiertos con papel de horno dentro de un aro de repostería y verter el caramelo caliente entre los vasos. Hacer una base colocando el caramelo derretido también en un molde de silicona y refrigerar. Dejar que se endurezca y se enfríe por completo y retirar los vasos del caramelo. Disponer el plato con las cavidades sobre la base de caramelo para hacer una bandeja, como se muestra en el vídeo.

Sumergir las cáscaras en el caramelo y los cacahuetes y refrigerar durante 20 minutos. Sacar del frigorífico y sumergir las conchas en el chocolate derretido, cubriéndolas completamente. Ponerlo de nuevo en la nevera y esperar a que se endurezca. Coloque las conchas en las cavidades de la bandeja de caramelo, como se muestra en el vídeo. Rellenar las cáscaras con el resto de los cacahuetes y el jarabe de caramelo. Poner una bola de helado de vainilla en cada concha, añadir más sirope de caramelo y terminar con cacahuetes picados. ¡Servir y buen provecho!