Bollo de chocolate y plátano!

En un cuenco, añada la harina de trigo, el bicarbonato, la sal, la vainilla y los huevos. Mezclar para combinar. Añadir la leche y batir hasta que esté suave. Dejar reposar la masa durante 5 minutos. Calentar el aceite a 170 ºC.

Coger 2 plátanos, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Coger cada mitad y rállalos. Espolvorear cada porción de plátano rallado con mini chips de chocolate. Extienda una parte de la masa en una espátula metálica ancha. Cubra con una porción de plátano rallado y chips de chocolate. Cubra el plátano con más masa. Con una espátula pequeña, ayude a deslizar el buñuelo de la espátula ancha en el aceite caliente. Deje que se cocine hasta que se dore. Saque el buñuelo del aceite y colóquelo en una toalla de papel para escurrirlo. Espolvorear con azúcar en polvo.

Coger dos plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Espolvorear cada mitad con canela y azúcar. Con un soplete, caramelizar los plátanos.

En un plato, coloque las 2 mitades de plátano caramelizado paralelas entre sí. Dejar un espacio entre ellas para los buñuelos. Añada los buñuelos. Coger las bolas de helado y pasarlas por las almendras laminadas tostadas. Colocar las 3 bolas de helado alrededor de los buñuelos y los plátanos. Decorar con nata montada, sirope de chocolate y cerezas. Repita el proceso una segunda vez. Servir y a disfrutar.