Tostada De Omelette

Recorta, con ayuda de un cuchillo, la miga de las rebanadas de pan siguiendo las orillas y reserva la miga. A continuación, pica los pimientos y el jamón en cubitos.

Pon a freír en una sartén, con un poco de aceite, los cubitos de pimiento y de jamón. En el centro de la sartén reune una cuarta parte de la preparación y dale la forma del pan. Coloca por encima la orilla de la rebanada de pan.

Bate un huevo, y vierte éste en el centro de la rebanada de pan. Inmediatamente después añade por encima el queso mozzarella rallado y deja que se cocine durante 3 minutos.

Coloca la miga de pan sobre el queso. Con una espátula voltea con cuidado la rebanada de pan para que se tueste. Déjala cocinar entre 2 y 3 minutos. Repite lo mismo con las otras rebanadas de pan. Sirve las tostadas bien calientitas.