Cecina de vaca y huevos endiablados!
Te sientes travieso? Prueba esta receta 😉😈
Team
Chefclub
Tiempo total : 4 horas 40 minutos
Preparación : 10 minutos, Cocción 4 horas 10 minutos y Reposo : 20 minutos
Ingredientes para 6 personas
1 res
15 unidades de huevos
35 gramos de mahonesa
120 ml de de salsa de soja
2 cdtas de mostaza
2 cdas de salsa inglesa
1 cdta de ajo en polvo
2 cdtas de pimienta
Sal y pimienta
1 cdta de cebolla en polvo
Cebollino
1 cdta de paprika
1 cdta de pimienta malagueta
2 cdas de aguamiel
Utensilios
Palillos
Cuenco
Etapa 1/4
1 res - 120 ml de de salsa de soja - 2 cdas de salsa inglesa - 2 cdtas de pimienta - 1 cdta de cebolla en polvo - 1 cdta de paprika - 1 cdta de pimienta malagueta - 2 cdas de aguamiel
En un cuenco, mezcle la salsa de soja, la salsa inglesa, la guindilla, el humo líquido, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la guindilla y el sirope de agave. Colocar en el refrigerador.
Etapa 2/4
Colocar la carne en el congelador durante 20 minutos. Cortar el filete en tiras finas y disponerlas por separado en una bandeja. Meter en el congelador durante otros 5 minutos. Colocar 3 tiras de carne en un palillo y sumergirlas en la marinada. Dejar las tiras colgadas en una rejilla e introducirlas en el horno durante unas 3 horas a 80°C.
Etapa 3/4
15 unidades de huevos
Hervir el agua y poner 15 huevos a cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Retirar del fuego y dar un choque térmico enjuagando con agua fría. Pele y parta los huevos por la mitad, colocando las yemas en un bol aparte.
Etapa 4/4
35 gramos de mahonesa - 2 cdtas de mostaza - 1 cdta de ajo en polvo - Sal y pimienta - Cebollino
En el cuenco con las yemas de huevo, añadir la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el ajo en polvo, la guindilla en rodajas, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que esté suave. Verter la mezcla en una manga pastelera y colocarla en las cavidades de las claras cocidas, rehaciendo la yema. Añade pimentón y cebolleta por encima, sirve con espaguetis y ¡buen provecho!
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