Lasaña de flores

Mezcle la harina, los huevos, la sal y la pimienta y luego agregue la leche mientras mezcla para obtener una masa para crepas. Hornee 11 crepas y luego coloque 5 en el fondo del plato para cubrirlo, dejándolos colgar por los lados.

Freír la cebolla, las zanahorias, la carne molida, sal y pimienta, luego verter la salsa de tomate. Vierta la mitad de esta boloñesa sobre las cremas y agregue la mitad de la salsa bechamel. Espolvorear 50 g de mozzarella. Colocar encima 2 crepas, luego el resto de la boloñesa, la salsa bechamel y 50 g de mozzarella. Coloque 2 crepas encima, dóblelas hacia atrás para que sobresalgan en la parte superior y cierre con las 2 últimas crepas. Espolvorea el resto de la mozzarella.

Coloque las ramas de salvia, tomillo y espárragos en el plato, con las colas contra un tramo del plato para dibujar un paisaje. Decora el paisaje con rodajas de cebolla morada, rodajas de rábano, rodajas de tomates cherry, rodajas de aceitunas negras, hojas de perejil y rodajas finas de cebolla de cambray. Hornea por 15 minutos a 180 ° C. Sacar del horno, cortar en trozos y disfrutar.