Tarta de crema batida y fresas!

Forme 1 disco de mermelada en el centro de una de las masas de hojaldre. Colocar las fresas cortadas por la mitad a lo largo y con las puntas hacia afuera. Cepillar el borde del hojaldre con agua y luego pegarlo encima del segundo hojaldre. Moldear bien la masa alrededor del círculo de fresas.

Colocar 1 fresa con sus hojas entre 2 medias fresas y luego cortar el borde de la masa alrededor de esta fresa para dibujar la forma. Mover la fresa entre cada media fresa y cortarla de la misma forma para rodear toda la masa. Pellizcar la parte más ancha de estas formas de fresa para resaltar las hojas, luego cepillar el pastel con yema de huevo. Con el popote, dibujar pequeños círculos en las formas de pasta de fresa y rayas en las formas de las hojas con un cuchillo. Pinchar el centro del pastel con un palillo. Hornear durante 30 minutos a 175 ° C.

Batir el mascarpone, el azúcar glass, la crema y la vaina de vainilla raspada hasta obtener una crema batida. Colocar esta crema batida en la bolsa de plástico y luego cortar 1 de las esquinas inferiores para formar 1 manga pastelera. Formar un disco de crema batida en el centro de la tarta haciendo un caracol. Formar puntos de crema batida alrededor del caracol. Colocar las fresas restantes cortadas en 2 sobre la crema batida. Decorar con menta, cortar en trozos y disfrutar.