Sándwich saludable con pollo a la parrilla!

Cocer 5 huevos enteros en agua hirviendo para hacer huevos duros, dejarlos enfriar antes de quitarles la cáscara. Cortar dos panes de chapata transversalmente, hacer un agujero en la miga y untar el interior con mantequilla. Colocar los panes en posición vertical en una bandeja de horno y hornear durante 5 minutos a 180 °C.

Colocar cada media chapata en un vaso, cortar 4 huevos en 4 y colocar un huevo en cada chapata. Cortar la zanahoria, el tallo de apio, los rábanos, el pepino y los jitomates en tiras finas y añadirlas al pan de chapata. Pele los dientes de ajo, introduzca 3 dientes en cada pechuga de pollo, cubra el tomillo con mantequilla y extiéndalos en la plancha. Colocar las pechugas de pollo en la plancha caliente, añadir el tomillo picado y cocinar durante 5 minutos. Vierta dos líneas de queso parmesano en la plancha y deje que se doren, luego haga rodar cada pechuga de pollo dentro de cada teja de parmesano antes de cortarlas en rodajas finas.

Vierta una cucharada de vinagreta de mostaza sobre cada ensalada, colocar las rodajas de pollo a la parmesana sobre las verduras crudas. Colocar la ensalada en un plato, cortar el huevo restante en 4 trozos, añadirlo con las verduras crudas cortadas en rodajas y los jitomates cherry restantes. Listo para servir.